三ツ星ファームの『ナスとほうれん草のこんがりラザニア』を食べてみました。レストランのような本格的なラザニアです。

三ツ星ファームはラザニアも野菜がたくさん

フィルムを開けた瞬間は、「あ、やっぱりラザニアだから野菜少なめね。」と思いましたが、ラザニアの1枚目をめくってみたら…ナスとほうれん草がたっぷり！！さすがに野菜使いがうまいと唸りました（笑）。

メニューは、「ナスとほうれん草のこんがりラザニア」「ブロ玉」「紫キャベツと玉葱のゴロゴロマリネ」の3種類です。

ラザニアのおいしさには、パスタ生地のコシが重要ですね。軟らか過ぎてフニャフニャでは全然だめだし、焼き過ぎたり時間が経って固くなったものも美味しくない。弾力があって、中のソースと一緒に食べた時に味のバランスがちょうどいい感じになっていてほしいですが、このラザニアはいい感じです。

表面のチーズの焦がし具合も、とてもおいしそうに仕上がっています。紙のトレーに入れた状態で焼かれているので、そのままお皿に乗せました。

付け合わせのマリネがアクセントに

紫キャベツはピクルスにするとより綺麗な色がでておいしそうです。紫色の正体はアントシアニンというポリフェノールなので、綺麗なだけでなく抗酸化作用（体を酸化から守る作用）があるのが嬉しいです。

それだけでなく、紫キャベツは普通の緑のキャベツに比べてビタミンCや葉酸も多く、さらに腸活の要、食物繊維も豊富です。ちょっと量は少なめですが、味としても、ラザニアのこってり感に、マリネの爽やかな酸味がアクセントになってとてもいい取り合わせです。

レンジで温めるだけ

調理方法

1. まずは、表面のフィルムの左下をちょこっとだけ開けます。ガイドラインがついていて、どこまで開けたらいいかわかりやすいです。
   
2. 電子レンジで加熱します。表面のフィルムに500Wの場合と600Wの場合の加熱時間の目安が書いてありますので、お使いのレンジに合わせてください。商品によって加熱時間が異なりますので、必ずチェックしてくださいね。
3. あとはフィルムを剥がして、食べるだけです。
   
4. 紙の容器に入っていますので、プラスチックの容器に比べて温かみがあり、そのままでもいいのですが、お皿に盛り付けるとよりご馳走感がでます。
   
   

カロリー、栄養成分の量とバランスは？

1日に必要な栄養素の量は、性別、年齢、活動量によって、変わりますが、ここでは「30～49歳で身体活動レベル2の女性」を基準にお話します。活動レベル2とは、「座って活動する時間のほうが長いものの、通勤や家事など日常生活で動くことがある」レベルのことです

タンパク質、脂質は、1食として十分な量です。ラザニアはパスタですが、パスタの部分が少量なせいか炭水化物がとても少ないメニューで、カロリーも抑えられています。糖質が少なく食物繊維は多いので、ダイエットされている方向きです。

必要栄養素の計算方法の詳細は以下をご覧ください。
（数字は「日本人の食事摂取基準（2020年版）」を参考にしています）

カロリー（熱量）

この商品のカロリーは308kcalです。上記の設定の女性の1日に必要なエネルギー量は、2,050kcalなので、1日に必要なカロリーの15.0％です。とても低カロリーです。

タンパク質

この商品のタンパク質量は15.1gです。上記の設定の女性の1日に必要なタンパク質量は50gなので、1日に必要なタンパク質量の30.2％です。1日の必要量の約1／3弱です。

脂質

この商品の脂質量は、16.3gです。上記の設定の女性の1日に必要な脂質量は、46〜68gなので、1日に必要な脂質量の35.4％〜23.9%です。1日の必要量の約1／3〜1／4くらい摂れています。

炭水化物

この商品の炭水化物量は、25.4gです。上記の設定の女性の1日に必要な炭水化物量は、256～333gなので、1日に必要な量の9.9％〜7.6％。このメニューではご飯などは一緒に食べないと思いますし、1食分の炭水化物としてはかなり少ないです。

食物繊維

この商品の食物繊維量は4.8gです。上記の設定の女性の1日に必要な食物繊維量は17gなので、1日に必要な量の28.2％。炭水化物全体が少ないのに食物繊維は結構摂れているのは、野菜が多いからですね。

糖質

この商品の糖質量は20.6gです。三ツ星ファームの基準「25g以下」をしっかり守っており、低糖質です。

塩分

この商品の塩分相当量は2.2gです。上記の設定の女性の1日の塩分摂取量は6.5g未満とされているので、1日の摂取上限量の33.8％。ちょうど１／3の量です。

気になる食品添加物は…

リン酸塩は、変色や乾燥などを防止し風味を向上させる目的のほか、結着剤、乳化剤としても使われ用途が多い添加物で、多くの加工食品などに含まれます。

加工デンプンは、天然のデンプンに化学薬品を加えるなどの加工をして作る添加物。日本では11種類が「安全であり一日摂取許容量を特定する必要はない」とされています。

カラメル色素は、おいしそうな色を出す着色料です。糖類を熱処理して作られる天然の添加物ですが、米日本も含め各国使用量を決めて使用されています。

これらの食品添加物は、国が使用を認めたもので、体に害を及ぼすものではないとされています。しかし、多量にとるなど想定外の使用では問題となるものもありますし、海外では禁止されているものがあるのも事実です。

食事は毎日とるものと考えると、心配になる方もいると思います。食品添加物の詳しい説明のページを作っていますので（日々更新中）気になる方はご覧ください。

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